品质特点
鹰嘴桃，我国众多桃子品种中的一员，因其果实圆形，尾部长相像"鹰嘴"而得名，鹰嘴桃果个较大，单果重100克到300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。产地种植
鹰嘴桃与一般桃子不一样，这是岭南的一种水果，产地在河源市连平县，主要是因为连平县的土壤呈酸性，而且南方的冬天不太冷并且时间短，很适合鹰嘴桃生长。今年的鹰嘴桃即将在7月10日正式上市，目前已进入预售阶段，主要分为大果和中果，以果实大小来定价格。
一年就吃一次的鹰嘴桃马上就要采摘了，哝方便平台现已进入预售阶段，保证全部当天采摘，果园直供，品质保证！
看颜色：以一颗桃子同时呈现红、白、青三种颜色的状态时佳。红色部分表示光照较好；青白部分代表桃子开始成熟，甜度与水分相对充足；如果整体青硬，则要放置在室内阴凉处几天，等后熟一些再吃
看重量：千万别以为桃子越大越好，有的时候大果子的味道反而没有小果子的好。也说了，选桃子关键是要匀称，重量控制在3—4两就好。
鹰嘴桃：果实大圆形，尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。成熟的鹰嘴桃，有的鲜红，有的翠绿或绿中透红，煞是好看。
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地域保护范围
翁源鹰嘴蜜桃产地范围为广东省连平县现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
鹰嘴桃。
二、立地条件
海拔高度400米以下，土壤类型为红壤，土壤质地为壤土或砂土，土壤pH值5.0至7.0，土层厚度≥80厘米。
三、栽培管理
1．育苗：以毛桃为砧木嫁接繁育苗。
2．定植：
（1）时间：11月下旬至次年2月份。
（2）密度：每公顷栽植株数≤450株。
3．施肥：每年每公顷施有机肥≥25吨。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。
四、采收
7月上旬至8月中旬，果色变黄白或向阳面出现红晕时分批采收。
五、质量特色
1．感观特色：果实近椭圆形，果皮青色带红晕。肉质爽脆、味甜如蜜。
2．理化指标：单果重≥100克，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度≤0.30%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
标志使用
连平鹰嘴蜜桃产地范围内的生产者，可向广东省连平县市场监督管理局提出使用“地理标志产品标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。连平鹰嘴蜜桃的检测机构由广东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
翁源鹰嘴桃地处粤北九连山区，地形复杂，起伏较大，地势自北向东南和西南方向倾斜，平均海拔693.5
蜜桃基地
九连山脉在境内自北分别向西和西南方向延伸，两大水系（东江水系、北江水系）六条主要河流（连平河、大席河、忠信河、大湖河、陂头河、贵东河）纵横全境，北、中部多为中、低山，西南部大多是丘陵地带，东南部以谷底盘地为主。 [3] 连平县属中亚热带季风气候，气候主要特征为：夏冬长，春秋短，气候温和，四季分明，日照充足，热量丰富，降水季节明显。2015年，境内日照总时数1324.9小时，平均气温21.3℃，降雨量1691.8毫米。 [4] 连平县的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，这种环境比较适合蜜桃生长。
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